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你一定沒喝過肉骨茶威士忌調酒!「Chope Chope Eatery」米其林二星主廚超乎水準的南洋料理

你一定沒喝過肉骨茶威士忌調酒!「Chope Chope Eatery」米其林二星主廚超乎水準的南洋料理

一年一度的好閨蜜生日,依照慣例慶生是一定要的,
我問好閨蜜今年想要吃哪間餐廳?
不誇張,這位小姐姐直接貼給我這間餐廳”Chope Chope Eatery”,直說身邊一堆人吃過都讚不絕口,
我當然是壽星最大啊,立馬拿起電話訂位,好險還剩下一桌!
只能說,這間從頭到腳,從裝潢到食物到服務態度,必須給他豎起三個大拇指!
不論慶生還是家庭聚餐,都非常得體大方,就讓Blanca帶大家看下去~

目錄

餐廳介紹
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餐點介紹
Blanca主觀評分
Blanca用餐心得
餐廳資訊

餐廳介紹

位於信義新光三越A4館4樓的Chope Chope Eatery,
榮獲「2020年臺北臺中米其林指南」餐盤推薦。

主廚是來自新加坡的林恬耀(Jimmy Lim)。 (照片取自官網)

整個裝潢非常優雅有質感。

吧台調酒區。

座位底下有置物籃。

在新加坡英文中,Chope是指「佔位子」,
當地人到小販中心用餐時會把面紙放在座位上,象徵已被佔用。
主廚融入當地的風情,這個小巧思我覺得很棒。

餐點介紹

▼蒸籠系列調酒 – 肉骨茶 Bah Kut Teh NT$400

肉骨茶調酒你沒喝過吧? 我當然也是第一次喝,
光看到名字就決定是他了,畢竟肉骨茶可是新加坡必吃美食。
這道調酒以肉骨茶湯底做基底,再加入帶有太妃糖香氣的調和威士忌,
還有南洋料理必備元素棕櫚糖。

主要構成:肉骨茶湯、調和威士忌

喝起來像是冷掉的肉骨茶,酒味基本上吃不太出來,
要是沒吃過肉骨茶,不知道那是什麼味道,
好~更白話點,就好像是冷掉的豬肉湯,外加一點點川貝枇杷膏的味道。
(這樣形容還會有人想喝嗎?我想不到詞彙來形容這味道,不難喝真的)

▼金杯粿 Kueh Pie Tee NT$480

這是一道在新加坡、馬來西亞的檳城、馬六甲,很常見的娘惹菜。

*什麼是娘惹菜?(取自維基百科)
娘惹菜是流行於東南亞新加坡,馬來西亞,印度尼西亞和泰國等地的美食。
起源來自於早期定居於檳城,馬六甲,新加坡的中國移民。 
娘惹菜取名於娘惹,指的是中國移民和馬來原住民通婚的女性後裔。

吃法如下:加入花生,將其鋪在自製金杯薄餅最底層。

接著放入海蜇皮。
第三個步驟,放入魷魚炒。
然後加上超級鮮甜的蝦子,並淋上特製醬汁。
最後放入香菜就完成了。
噹~~瞧這小小一杯,精緻又可愛。

▼螃蟹叻沙麵 CRAB LAKSA NT$580

選用廣東麵條先油炸後烹煮,並將傳統叻沙配鮮蝦的做法,改搭配螃蟹作呈現。
麵條被濃郁的湯汁包覆著,不會因為淋上醬汁而軟爛掉,
非常傑出,吃起來很清爽卻又是重口味會愛的一道。

蟹殼裡面藏有花枝,蟹腳也先稍微敲過,再用筷子輕輕夾取就可以入口很方便。

▼浮誇(小)沙爹 STEADY POM PIPI Satay 雞腿肉口味 NT$680

共四種選擇:雞腿肉NT$680、豬肉NT$770、牛肩胛肉NT$880、綜合NT$850。

源自印尼沙爹,是南東亞隨處可見的烤肉串小吃。
將肉先以薑黃辣椒等香料醃過,再串上竹籤去用炭火或柴火燒烤。

用小火炭烤肉串,讓肉汁被鎖在鮮嫩的肉裡,整個juicy到不行,
再沾上香脆花生沙爹醬,天哪,這是整晚最讓人難以忘懷的一道了!

配上Q彈完全黏膩,充滿彈性又有飽足感的馬來糕。

沙爹的精華絕對就是沙爹醬了!
主要材料是花生,再混入椰奶、薑黃、南薑、蒜和其他南洋香料製成。

配上黃瓜來解膩。
服務人員會貼心等到拍完照後,幫忙將肉串取下來。
變成一塊一塊的方便食用。

▼美祿恐龍MILO DINOSAUR NT$360

新馬一帶真的超級愛喝MILO啊!
我去馬來西亞玩時,當地朋友每天都要來一杯國民飲料!
這道超可愛的恐龍,主要是由美祿巧克力麥芽牛奶製成,
然後加入了水、煉乳、冰塊,
最後再灑上大量美祿巧克力粉(因為灑很多,所以叫恐龍)。
裡面有美祿製成的布朗尼、冰淇淋、脆糖、甘納許、恐龍造型脆片,
再灑上美祿巧克力粉,餐後吃這個會有滿滿的幸福感!

Blanca主觀評分

整體體驗

評分:4.5 分,滿分為 5。
產品種類

評分:4 分,滿分為 5。
性價指數

評分:3.5 分,滿分為 5。
服務品質

評分:4.5 分,滿分為 5。
衛生環境

評分:4 分,滿分為 5。
回購意願

評分:4 分,滿分為 5。

Blanca用餐心得

很久很久沒吃到這麼優質的南洋料理了,
原本想從中挑出些問題來寫,但吃下來真心覺得很棒,
如果真要講,就是從沙嗲上來後,就有蒼蠅一直在盤子打轉,
不知道這蒼蠅該算在新光三越還是店家的頭上。

我的好閨密在新加坡待過兩年,所以他的評論應該蠻中肯的
他整個晚餐過程一直嚷著好好吃喔~~還要二訪!!
他說味道跟新加坡基本上非常非常接近了,
會有點差異是因為主廚多了自己的新創巧思。

還有,我對於服務品質真的是shock一下, 服務水準怎麼會這麼高!
而且效率之快! 服務人員會一直巡視幫忙丟桌上的衛生紙(對,我們用很兇)
我外套掉了才一秒,就衝過來幫我撿起來(太快速我嚇到)
無時無刻都在留意著顧客的一舉一動,這服務費給的非常值得。

整體的價位偏高,但是餐點分量不少,是可以吃飽的,
我跟閨密兩個人點了三道菜一道甜點兩小杯調酒,吃的非常滿足,
下次想帶家人來品嘗看看,也分享給喜歡新加坡料理的你們。

Chope Chope Eatery
  • 📍地址:新光三越台北信義新天地A4
  • 📞電話:+886-2-2723-8118
  • 🚆捷運:市政府站(3號出口)
  • 🌐線上訂位:請點我
  • ⏰營業時間:11:30-22:00
  • 🌐官網:https://www.facebook.com/chopechopetw/
  • 💰信用卡:可
  • 🚘停車:新光三越地下室
    汽車停車位B3~B5:212個
    機車停車位B3~B5:406個
    汽車停車:50元/半小時(不足半小時以半小時計)
    機車停車:10元/半小時(不足半小時以半小時計,2014/7/1起實施)

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